КУРС ПО ЗАПУСКУ СВОЕГО ОБЪЕКТА ПИТАНИЯ

8-800-350-20-45

КУРС ПО ЗАПУСКУ КАФЕ, РЕСТОРАНА, ПЕКАРНИ

НАУЧИТЕСЬ ОТКРЫВАТЬ ЗАВЕДЕНИЯ: ПРОДУМЫВАТЬ КОНЦЕПЦИИ, НАХОДИТЬ ПОМЕЩЕНИЯ БЕЗ СКРЫТЫХ ПРОБЛЕМ, СЧИТАТЬ БЮДЖЕТ И ШТАТ

СЭКОНОМЬТЕ МИЛЛИОНЫ, ИЗБЕЖАВ ОШИБОК

МЫ ПРОЕКТИРОВАЛИ, ДЕЛАЛИ КОНЦЕПЦИИ И СОПРОВОЖДАЛИ ЗАПУСК БОЛЕЕ 800 ОБЪЕКТОВ В 15 СТРАНАХ. БЕРИТЕ НАШ ОПЫТ!

ФОРМАТЫ УЧАСТИЯ

До окончания записи на курс осталось совсем немного, действует специальное предложение!

{dnn} :
{dl}
{hnn} :
{hl}
{mnn} :
{ml}
{snn} :
{sl}

ЛАЙТ

45000р. 

ОБЫЧНАЯ ЦЕНА 8000Р

  • 16 видео-уроков
  • конспекты лекций
  • раздаточные материалы в виде таблиц, чек-листов, памяток
  • файлы домашних заданий(без проверки)
  • доступ к платформе 4 месяца

СТАНДАРТ

95000р. 

ОБЫЧНАЯ ЦЕНА 8000Р

  • 16 видео-уроков
  • конспекты лекций
  • раздаточные материалы в виде таблиц, чек-листов, памяток
  • доступ к платформе 6 месяцев
  • файлы домашних заданий с проверкой куратором и обратной связью по заданиям

МАКС

145000р. 

ОБЫЧНАЯ ЦЕНА 8000Р

  • 16 видео-уроков
  • конспекты лекций
  • раздаточные материалы в виде таблиц, чек-листов, памяток
  • доступ к платформе 6 месяцев
  • файлы домашних заданий с проверкой куратором и обратной связью по заданиям
  • две видеовстречи с автором курса Данилом Герасимиди

ВИП

245000р

ОБЫЧНАЯ ЦЕНА 8000Р

  • 16 видео-уроков
  • конспекты лекций
  • раздаточные материалы в виде таблиц, чек-листов, памяток
  • доступ к платформе 12 месяцев
  • файлы домашних заданий с проверкой автором курса Данилом Герасимиди 
  • 4 видеовстречи с автором курса Данилом Герасимиди
  • личное сопровождение автором на протяжении всего курса

ЧТО ВЫ ИЗУЧИТЕ НА КУРСЕ 

Концепция

Объект, в котором много гостей - зарабатывает. Вы узнаете, зачем в заведения ходят гости. Нет, это не только "еда и общение": причин много. Вы изучите большую часть из них и узнаете чем можно ответить на запрос гостя. Вы научитесь разбираться в спросе в разное время дня, разные дни недели, разных локациях. 

Задание по разделу - вы напишете реальную концепцию своего кафе, а мы проверим и поправим.

Помещение

Форс-мажорные траты на стройке не нужны. Такие расходы появляются из за ошибок при подборе помещения. Этот блок создан, чтобы исключить ошибки.  Вы узнаете, как выбрать помещение без проблем по инженерии, энергии и технологии Грамотно заключите договор аренды и будете работать  без проблем долгие годы.

Задание по разделу - вы подберёте 3 реальных варианта помещений, а мы разберем их плюсы и минусы

Оборудование 

Покупка оборудования - это, зачастую, более 40% всего бюджета запуска. Все оборудование не нужно изучать. Достаточно понять, где нужно более дорогое оборудование, а где можно сэкономить. Если вы разбираетесь - поставщик не продаст вам лишнего. А повара не будут жаловаться, что им не хватает кухонных мощностей. 

Задание по разделу - вы составите смету на оборудование, а мы ее проверим и поправим

Экономика 

Для себя, или для инвестиора - расчет окупаемости объекта необходим. Мы разберемся во всей экономике проекта - от среднего чека до оборачиваемости посадочного места. И да, просто "много продавать" - это не всегда "заработать". Рассказываем из чего складывается себестоимость, как формировать меню чтобы удерживать прибыльность продаж. Также опишем принципы учета: как  снизить воровство и заморозку денег на складах. Объясняем просто и доступно.

Задание по разделу - вы составите финансовую концепцию и модель проекта, а также меню с себестоимостями, под нашим контролем 

Безопасность

Даже хорошо работающее заведение может быть закрыто проверяющими или иметь серьезные налоговые, например, нарушения. Мы рассказываем кого и за что сейчас штрафуют, как проверяют и за что закрывают. Расскажем не только о Роспотребнадзоре, но и о МЧС, налоговой инспекции, полиции. Вы узнаете к чему реально готовиться в 2026-27 году, как выбрать налоговый режим, ОКВЭД и какие нужны лицензии. Учтем разные форматы объектов и многое другое.

Задание по разделу - определение правовой формы юрлица, ОКВЭД и налоговых режимов, мы проверим и дадим рекомендации 

Порядок запуска

Это самый ценный раздел, который экономит массу денег и нервов. Мы знаем, как пройти процесс запуска в правильном порядке - когда и кого нанять, как построить процесс запуска, чтобы ничего не забыть, какие СРМ системы и методы помогают эффективно контролировать процесс. Мы разберем абсолютно все этапы запуска - от формирования команды запуска, до маркетинга-прогрева перед запуском. От начала черновых работ - до финиша.

Задание по разделу - составление своей программы запуска с чек-листами и диаграммами, распределение функционала и бюджета. Проверим! 

В любой точке мира

Неважно в каком регионе вы проживаете - обучение идет по технологиям он-лайн. Единственное ограничение - русский язык.

Материал учитывает наш опыт открытий в Европе, Азии, Южной Америке и других странах

Задания и разборы

Не просто смотрите видео - вы полноценно проходите процесс создания продуманного плана вашего объекта.

Мы - практики, а не теоретики, поэтому именно практический подход главный в этом курсе

Широкий набор тем

На данный момент наш курс - один из немногих развернутых (и при этом узкоспециализированных) материалов для желающих запустить объект питания. 

Все, что нужно знать на этапе открытия - есть здесь

Инвестор-лучшим

Яркие проекты (если обучающийся выполнил все задания и сделал концепт - план своего будущего объекта) мы представим профессиональным инвесторам, при желании обучающегося.

АВТОР КУРСА 

Данил Герасимиди

Специалист по запуску предприятий питания и досуга, предприниматель, консультант, бизнес - тренер.

— Основатель и руководитель компании GastroNorma.ru – проектирование и консалтинг объектов питания и досуга;

— Более 800 объектов общественного питания запущено по РФ, СНГ и за рубежом – от маленького кафе до ресторанов и производств в сотни и тысячи квадратных метров площади;

— Опыт в запуске и эксплуатации объектов общественного питания более 15 лет;
— Спикер ведущих отраслевых мероприятий сферы HoReCa: ПИР экспо, Фудмашина, Swissam School, Novikov School, Gastreet и других

— Член Национального Реестра Проектировщиков и Изыскателей РФ (№П-083929)

ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ

Клаасс!!! Спасибо огромное!!! Было реально круто. Это было очень интересно и познавательно, а главное - грамотно преподнесено /Евгений С./

Я получила все материалы, все открывается. Большое спасибо за Ваш труд. Успехов Вам и процветания)).     /Елена П./

Все у вас хорошо: и подача материала, и голос и манеры. Про объем ваших знаний, опыта - и говорить нечего. Спасибо вам /Анна Р./

gastrostudy.ru - Академия ГастроИП Михина Елена ОлеговнаИНН 301706200322г. Санкт-Петербург, пр-т Кузнецова 14+7-951-681-10-77step_pace85@mail.ruДоговор-оферта

8-800-350-20-45